Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Beitrag:

RE: Frage:Sandornlikör aus Saft ?
Von: likörhexe am 01.10.2009 22:17:52 | Region: Rhein-Main
Ja mei....!
Die Bayern.... jetzt brauchen sie schon von den Preußen die Rezepte....

Also:

Du nimmst Vogelbeeren und Alkohol zu gleichen Teilen. Ich schreibe dir jetzt mal gemessen an 500 gr. Beeren, das Rezept auf -

500 gr. Vogelbeeren
500 ml Korn oder Weinbrand (je nach Geschmack)
250 gr. Krümelkandis
1/4 Zimtstange

Die aufgetauten Beeren und den Zucker zerstampfst du leicht miteinander und lässt das Ganze über Nacht stehen. Danach gibst du den Aklohol und die Zimtstange dazu. Jetzt ca. 3 Monate stehen lassen (etwas länger ist besser, als zu früh)danach absieben, filtern und - falls es nicht süß genug ist - mit Läuterzucker nachsüßen.

Und mein Extra-Tip: Mit einem Schluck Übersee-Rum abschmecken.

Sehr zum Wohle!
Es grüßt die Likörhexe
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