Rezepte – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Hallo zusammen,

ich habe mit Interesse die Diskussion verfolgt und habe auch noch zwei Fragen hierzu:

Ich habe für ca. 1,5 L 14% vol. verdünnten Alkohol ein gutes Rezept gefunden (ich verwende Weingeist mit 96%), um einen guten Geschmack zu erreichen. Ich nehme keine Mazerartion vor sondern destilliere alles durch den Aromakorb (inkl. Wacholder). Das Ganze habe ich an einer 2 L Destille gemacht, in Summe waren es dann ca. etwas mehr als 500ml ca. 48 - 50% vol. Alkohol. Verdünnt habe ich auf 43%.

Ich bin am überlegen, ob ich mir jetzt vom Schmickl einen ca. 7,8L Topf zur Destille hole. Aber muss ich dann die Botanicalmenge im Aromakorb vervierfachen (Aktuell habe ich bspw. ca. 40g Wacholder auf die 1,5L mit 14%). Das wären dann bspw. 160g Wacholder auf 6 L durch den Aromakorb?? Oder macht das geschmacklich nicht viel aus, wie oben schon im Bsp. mit dem Rezept mit der 10-fachen Menge an Botanicals erwähnt.

Ich erinnere mich, ich hatte mal in einen Brennvorgang mehr Rosmarin und Thymian als Trockengewürz rein (anderen Botanicals ca. 1 - 2 g, Rosmarin/Thymian 4 - 5g). Das hat man deutlich geschmeckt :)

Und wenn ich statt 14 bspw. mit den oft erwähnten 30% destilliere, um die Ausbeute zu erhöhen, würde dies dann genauso gelten? Hier bin ich aus den bisherigen Antworten noch nicht ganz schlau geworden.

PS: Super Rezept von Dir oben, hab's auch ausprobiert!! Klasse, dass es hier so viele Gin-Begeisterte Leute gibt!

Danke für Eure Erfahrungen/Antworten.
Gruß
Bene