Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Aquavit

strandigel am 13.06.2003 11:43:26 | Region: Rügen
Ich habe statt der üblichen Dillsamen mit dem Kraut experimentiert und bin vom Ergebnis sehr angetan: eine schöne weiche Dillnote.
Die Kümmeldosis ist ja Geschmackssache und nach meinem Geschmack darf ruhig etwas sparsamer dosiert werden ;-)

Zu 8l 18% Zuckermaische:

1 Bund Dill
3 Teelöffel Kümmel(ohne Berg)
10 Pimentkörner
5 Nelken