Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Rezepte bezüglich Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Gin-Rezeptur

Niklas Huber am 16.12.2013 16:56:49 | Region: Bayern
Hall liebe Forengemeinde,
ein guter Freund von mir ist leidenschaftlicher Schnapsbrenner und wir haben uns überlegt unseren eigenen Wacholdergeist (also Gin) herzustellen.
Bei unserer Recherche sind wir jedoch auf keine wirkliche Rezeptur gestoßen und wollten nun fragen, ob jemand vielleicht schon einmal dergleichen hergestellt hat?!
Wir sind auf jeden Fall um jeden Tipp dankbar :)

RE: Gin-Rezeptur

Bilbaino am 18.12.2013 18:59:03 | Region: Spanien
Hallo, Niklas,
ein Versuch von mir wurde recht lecker:
auf 7,5L 20%igem Alk 24 ziehen lassen
1 Scheibchen Ingwer (frisch)
60 gr Wacholderbeeren
11 gr Angelikawurzel
5 gr Pomeranzenschale
7,5 gr Piment
4 gr Zimt
1 gr Cardamon
Dann destillieren. Die komischen Werte habe von einem anderen Rezept hier runtergerechnet, um in der "Delux" vom Schmickel schön destillieren zu können. Im Freundeskreis als Mix sehr beliebt.Pur ist er mir noch nicht ganz recht.

Saludos, Bilbaino

RE: Gin-Rezeptur

Franky_begood am 04.02.2014 15:27:06 | Region: Slowenien
bei 20 % Alk. und 24 Stunden ziehdauer kann ich mir nicht vorstellen das schon sehr viel vom Aroma der Gewürze übergegangen ist. Stimmen die Angaben?

RE: Gin-Rezeptur

Bilbaino am 12.02.2014 08:30:21 | Region: Spanien
Entschuldige, Frank,
Deine Frage ist mir entgangen, sonst hätte ich viel eher geantwortet.
Siehe Fachfrage 3666, wo Schmickl ein Rezept für "Gin" gibt.Es sind tatsächlich 24 Stunden in 20%igem Alk ziehen.

Saludos, Bilbaino