Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Haselnuss - Geist.

Eifel 3 am 02.07.2013 10:18:56 | Region: Eifel-Mosel
Hallo, ich habe eine Frage.

Ich will einen Geist aus Haselnüssen herstellen,
weiß jemand bei welchem Reifegrad die Nüsse geerntet und ob sie geröstet werden sollen.

mfG Eifel 3

RE: Haselnuss - Geist.

Rumkugel am 03.07.2013 13:58:52 | Region: tief im Westen........
Hallo,

wenn es sich mit den Haselnüssen ähnlich wie mit
Walnüssen verhält, dann ist der optimale Zeitpunkt ende Juni. Einige Kollegen behaupten,der Schnaps gelingt nur,wenn die Nüsse am Johanistag,dem 24. Juni ( Nachts um 03:35h) ;) geerntet werden.
Die Nüsse müssen noch grün sein und die Schale weich. Die Nüsse vierteln und hochprozentig einlegen. Nach 8 Wochen brennen.

Gruß von der Rumkugel

RE: Haselnuss - Geist.

arnold schuster am 13.09.2013 08:10:45 | Region: hinten links
du kannst auch die etwas in alkohol eingeweichten Haselnüsse aus dem Supermarkt direkt als Geit brennen, funktioniert auch. Aber die Variante mit den grünen Nüssen ist wahrscheinlich aromatischer

RE: Haselnuss - Geist.

Franky_begood am 18.11.2013 15:27:14 | Region: Slowenien
das mit den grünen Nüssen und Johanistag gilt aber nur für Walnüsse!?
grüne Haselnüsse habe ich noch nie gehört und kann ich mir auch beim Besten Willen nicht vorstellen.