Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Rezepte bezüglich Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Kirschwasser aus Tetrasaft

Alkerhol 30,3 am 30.11.2006 19:43:25 | Region: Kraichgau
Hallo,
lässt sich durch die Vergärung und anschließende Destillation von Discounter-Kirschsaft (u.U. nachträglich aufgezuckert) ein halbwegs passables Kirschwässerle herstellen?

RE: Kirschwasser aus Tetrasaft

ey am 03.12.2006 16:11:40 | Region: dtschld
Hallo Alkerhol,
theoretisch ja- praktisch glaube ich nicht an einen "köstlichen" Qualitätsbrand.
Weil: Was uns heute die Industrie als "Saft" verkauft, besteht häufig aus rückverdünnten Konzentraten, die zusätzlich mit "naturidentischem Aroma" und anderen Stoffen "verbessert" wurden.
Beim Saft mags ja noch schmecken- aber als Brand kommt der Geschmack nicht so toll.
Du kannst ja mal versuchen, eine kleine Menge (z.B. 5Liter) zu vergären - und eine Hälfte als Kirschwein die andere als Kirschbrand versuchen.
Natürlich aufgezuckert.- (evtl.durch Aufschäumen den Schwefel entfernen ,sonst gärts wohl nicht...)

Das Ergebnis würde uns alle hier interessieren.
Gruß ey

RE: Kirschwasser aus Tetrasaft

Harry am 27.12.2006 10:52:18 | Region: Nö
Also ich habe einmal aus Orangen-Nektar einen leckeren Orangenbrand hergestellt. Nektar deshalb, weil er der billigste war und ich nicht gewusst habe, dass er verdünntes Konzentrat ist. Das nächste mal nehme ich aber Orangensaft statt Nektar. Trotzdem hat der Brand vorzüglich geschmeckt.
Die Idee ist gut. Ich werde gleich zum Supermarkt fahren und verschiedene Säfte einkaufen.

RE: Kirschwasser aus Tetrasaft

NJ am 19.02.2007 22:23:30 | Region: HH
Hallo Harry,
kannst du mal mit dein Orangenbrand Rezept verraten??

RE: Kirschwasser aus Tetrasaft

junger schnappsi am 25.04.2007 21:46:07 | Region: NRW
Hallo,
Harry könntest du mir das Rezept vieleicht auch verraten ???
Währe dankbar
Mt freundlichen Grüßen
Junger schnappsi