Rezepte – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Weiß jemand wie man Lavendelöl macht? Daß es mit Wasserdampfdestillation hergestellt wird, ist mir klar. Was ich jedoch nicht weiß ist, ob es ein spezieller Lavendel sein soll, oder ob jede Art Öl hergibt. Mit welcher Ausbeute bei welchen Mengen ist zu rechnen?
Was (nur Blüten oder auch Stengel) und Wann soll geerntet werden?

Die Ausbeute des Lavendelöls hängt im allgemeinen davon ab, wieviel Sonne deine Pflanzen haben. Je mehr Sonne umso mehr ätherisches Öl, also Lavendeöl in diesem Fall, wird produziert. Besonders ergiebig ist der sog. Lavadin, aus diesem wird auch das Lavendelöl in der Provence hergestellt.

Ich habe eine Menge sog. Speiklavendel im Garten, läßt sich damit auch was machen?

Speiklavendel ist auch für Lavendel Öl nutzbar, die Ausbeute ist allerdings nicht allzu hoch gewesen. Dies hängt aber laut prof. Info nicht von der Lavendelart ab, sondern wieviel Sonne der Lavendel hatte. Je mehr Sonneneinstrahlung, umso mehr Öl wird entstehen. Ernten sollte man ihn erste, wenn er kurz vor dem Verblühen ist.

Verwendet man dann nur die Lavendelblüten, das wäre sehr mühsam. Oder kann man das ganze Kraut destillieren?

Nein, du kannst das ganze Kraut verwenden. Allerdings mußt du es gut zerkleinern.