Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Rezepte bezüglich Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Rosenöl

Corinna am 20.05.2003 14:34:04 | Region: Köln
Läßt sich rosenöl selbst herstellen, wenn ja wie genau?

RE: Rosenöl

Steffan am 02.06.2003 15:03:19 | Region: Bern
Ja Rosenöl kann man selbst machen. Allerdings sind für dieses ätherische Öl die RICHTIGEN Rosen erforderlich, nämlich Damaszener Rosen, die anderen Sorten geben so gut wie nichts her. Um eine sinnvolle Ausbeute zu erhalten, habe ich das Rosenhydrolat der ersten Destillation bei der 2. destillation anstatt Frischwasser beigegeben, auch beim 3. Vorgang habe ich dies wiederholt. So konnte ich mich zumindest über 2 ml Rosenöl freuen!
:-))

RE: Rosenöl

Manfred am 03.06.2003 14:31:05 | Region: Graz
Hast du für das Rosenöl nur die Rosenblätter verwendet oder die ganze Blume? Waren die Blätter frisch? Kann man auch aus getrockneten Rosenblättern Rosenöl herstellen?

RE: Rosenöl

Steffan am 25.06.2003 13:37:31 | Region: Bern
Für das Rosenöl habe ich nur die Blätter verwendet, alles fein säuberlich abgetrennt. Ich habe alles ganz frische destilliert, ich kann mir nicht vorstellen, daß es getrocknet funktioniert. Ich würde es gerne versuchen, aber meine Rosen reichen einmal im Jahr nur für eine Destillation, da ist mir ein möglicher Fehlschlag zu schade.

RE: Rosenöl

Manfred am 25.06.2003 13:38:25 | Region: Graz
welche Rosensorte hast du, kann ich mit allesn rosen öl machen?

RE: Rosenöl

Heike am 25.07.2003 11:08:07 | Region: Kärnten
Hallo Steffan,

habe mich bei unserem Gärntner umgesehen, keine Damaszener Rosen weit und breit. Wo kann ich diese bekommen?

RE: Rosenöl

bettina am 22.01.2004 10:16:32 | Region: niedersachsen
Hallo Heike,
falls Du noch keine Rosen gefunden hast wende Dich z.B. nach Steinfurth, Nähe Frankfurt, Fa. Rosen Ruf (sogar Bioqualität). Ansonsten weitere Anbieter im Ort Steinfurth, der als Rosendorf bekannt ist.

RE: Rosenöl

Sue am 11.02.2004 12:26:15 | Region: Sachsen
Was ist Rosenhydrolat und wie funktioniert das mit der Destillation? Wie oft muss man die Blätter destillieren? Ich würde Rosenöl gern selbst herstellen, habe vorher aber noch nie etwas in diese Richtung gemacht.

RE: Rosenöl

Steffan am 12.02.2004 09:26:10 | Region: Bern
Wenn du Rosenblätter in die Destille gibts, das Wasser aufkochst, dann nennt man dies Destillation. Aus der Destillat tröpfelt das Destillat. Hydrolat ist Wasser mit Rosenduft, also Rosenwasser. Du solltest das Hydrolat erneut destillieren, aber immer wieder frische Blätter dazugeben. Nach drei solchen Vorgängen wird du auch Rosenöl bekommen.

RE: Rosenöl

Violetta am 31.03.2004 17:24:11 | Region: Bern
Ich habe diese Seite erst entdeckt. Ist ja sehr interessant. In welcher Gärtnerei kan man Damaszener Rosen kaufen? Kannst du mir einen Tip geben? Destilliert habe ich auch noch nie, aber es hat mich irgendwie gepackt. Vielen Dank und einen schönen Abend.

RE: Rosenöl

Jürgen am 07.04.2004 15:07:27 | Region: Grünau
Gib einfach damascena rose oder rosenversand in die Suchmaschine Google ein, da wirst du dann fündig

RE: Rosenöl

Melanie Plessnitzer am 20.10.2006 16:48:15 | Region: stmk
Wie kan man Rosenöl herstellen

RE: Rosenöl

Hesse Heidi am 03.08.2006 13:13:01 | Region: Deutschland
Rosenöl selber Herstellen wie geht das?