Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Rezepte bezüglich Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Rosenwasser

Heike am 14.06.2004 09:52:28 | Region: Baden
Ich habe eine Frage: ich möchte gerne selbst Rosenwasser herstellen, wie macht man das genau? Werden hierfür die Rosen in Wasser eingelegt oder wie z.B. beim Tee mit gekochtem Wasser übergossen?

RE: Rosenwasser

diana am 18.06.2004 22:15:00 | Region: sw
hi!
ich hab mir vor 2 tagen rosenwasser gemacht.
also paß auf:
du brauchst einen topf, frisches wasser und rosenblätter.
du gibst die rosenblätter (nimm stark duftende rosen wie heckenrosen; die findest du gerade jetzt fast überall) in den topf und bedeckst sie gerade so mit wasser. das ganze 30 min lang köcheln lassen. die blätter (die werden dann ganz hell) nimmst du heraus und gibst nochmal in das selbe wasser frische rosenblätter. (gegebenenfalls füllst du noch ein bischen wasser nach das auch sie bedeckt sind.) wieder 30 min köcheln lassen. fertig!
das rosenwasser füllst du dann in eine schöne verschließbare flasche die du vorher mit kochendem wasser ausgekocht hast!
ich hab bei mir noch ein schönes etiket auf die flasch geklebt. Fertig!
auch ein prima geschenk!
ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
wäre schön wenn du mir mal zurückschreibst obs geklappt hat. ist ja eigentlich auch ganz einfach zu machen.
liebe grüße
hexe diana

RE: Rosenwasser

natascha am 20.06.2004 21:29:57 | Region: österreich
hi diana,
habe ein ähnliches rezept gehabt. habe aber meine zweifel bzgl des endproduktes! mein wasser ist bräunlich. ist das ok?

danke für die hilfe
servus

natascha

RE: Rosenwasser

susanne am 12.10.2004 17:16:09 | Region: wien
Hi!
Echtes Rosenwasser ist das Hydrolat, das bei der Wassrdampfdestillation von Rosenblüten gewonnen wird - die Rosenblüten dürfen dabei nicht im Wasser schwimmen(sonst wird das Endprodukt bräunlich, und ist auch kein Rosenwasser, sondern viel zu starker "Rosentee"), sondern sind in einem Korb über dem Wasser im Dampf - damit dieser abrinnen und augefangen werden kann, braucht es eine Vorrichtung dafür und er sollte auch gekühlt werden - bei so einer Destille rinnt dann das kondensierte Wasser mit den Ölteilchen in eine Flasche, wo am Ende das Öl obenauf schwimmt, das man absaugt - und die restliche Flüssigkeit ist das Hydrolat: destiliertes Wasser mit Resten vom ätherischem Öl der Pflanze(deshalb duften sie auch so intensiv)
liebe grüsse - susanne

RE: Rosenwasser

Max Mustermann am 30.12.2009 12:17:02 | Region: Erde
Hallo Diana,

das Aroma wird dadurch wahrscheinlich nicht so gut. Es gibt besser Rezepte. Aber trozdem: Danke!

RE: Rosenwasser

Christine Reist am 10.08.2006 17:53:21 | Region: Bern
hallo diana,
es klappte sehr gut. Ich habe daraus einen erfrischenden Gesichtsspray gemacht. Ich habe aber noch ein paar tropfen lavendelöl rein gemischt. Es ist suuuuper geworden...
lg Christine

RE: Rosenwasser

Sabrina am 29.10.2007 18:28:36 | Region: NRW
Ich habe noch ein Rezept wie man Rosenöl macht!!!
Du nimmst ein kleines Fläschchen und kochst es mit heißem Wasser aus! Dann stopfts du es bis zur Hälfte mit stark riechenden Rosenblättern voll. Du nimmst Sonnenblumenöl und fülst es ein drittel und den rest mit lauwarmen Wasser. Du verschließt es und darfst es bis zum Verbrauch nicht öffnen.
Dies muss 6 Wochen stehen bleiben, doch du musst es alle 2 Tage schütteln, damit sich nichts absetzt. Fertig ist das Rosenöl!!!

Wenn ihr noch Fragen habt, schreibt mir doch eine E-Mail...
LG sabrina

RE: Rosenwasser

nina am 24.05.2009 16:18:55 | Region: deutschland
ich probiers mal...

RE: Rosenwasser

Isra am 12.08.2010 17:27:00 | Region: Nrw
Hallo Sabrina,

ist das nicht so das man die Rosenblätter im Schatten, trocknen lässt, und danach in einem Flasche füllt. So habe ich es im internet gelesen. Wie weit das richtig ist weis ich leider nicht. Und es soll mit purem öl (z.B. sonnenblumen oder Rapsöl) gegossen werden!!!

RE: Rosenwasser

Sonja am 25.04.2012 21:13:13 | Region: Hessen
Hallo,
ich hätte eine Frage an Euch Rosenwasser-Experten: Welche Vorteile hat Rosenwasser in selbst gesiedeten Seifen? Soweit ich gelesen habe, hält sich der Duft darin bei der Verseifung jedenfalls nicht, sondern verschwindet restlos. Macht der Einsatz von Rosenwasser in Seife trotzdem einen (anderen) Sinn?
Viele Grüße
Sonja

RE: Rosenwasser

Sonja Geshnizjani am 13.07.2016 10:52:55 | Region: Hessen
Hallo Sabrina!
Ich habe "nur" 1 Duftrose auf meinem Balkon und diese Anleitung ist genau richtig für meinen Erstversuch den wunderbaren Duft einzufangen! Leider habe ich nur 2 Blüten, weil zu viele Blattläuse "zu Gast" waren!
LG Sonja