Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Suche dringend johannisbeerschnaps-Rezept/Danke

Niko am 12.07.2006 19:49:21 | Region: berlin
Hallo !
Ich suche so schnell wie möglich ein Rezept um Johannisbeerschnaps zu produziern.
Habe ebend 1,7kg rote Johannisbeeren,500g Zucker mit 5 L Wasser aufgegoßen und einen 40g Hefewürfel aufgelöst und dazu gegeben.Falls was fehlt kann ich es jetzt noch ergänzen.

1000 Dank
niko

RE: Suche dringend johannisbeerschnaps-Rezept/Danke

ey am 13.07.2006 14:33:39 | Region: dtschld
Hallo Heiko,
Schade, daß Du Backhefe genommen hast... Mit der kann man zur Not zwar schachen Alkohol erzeugen, aber viel geringer %. Diese Hefe ist mehr zum Backen selektiert.
Fürs Weinmachen oder Brennen gibts spezielle Hefen, die viel mehr % und Geschmack zulassen.
mfG ey

RE: Suche dringend johannisbeerschnaps-Rezept/Danke

Schoosch am 19.07.2006 13:15:31 | Region: Hinterholz 8
Du solltest mehr Johannisbeeren dazugeben bzw. Du hast zuviel Wasser dazugegeben.

RE: Suche dringend johannisbeerschnaps-Rezept/Danke

herbert.hackl am 04.09.2006 13:52:00 | Region: Südoststeiermark
hallo niko!

dein rezept ist für johannisbeerwein geeignet.
Willst du einen johannisbeerlikör erzeugen, dann moch es so:
die Johannisbeeren zerdrücken ( oder mit dem fleischwolf ganz grob mahlen) es soll die haut der beeren aufgerissen werden.
gib diesen fruchtbrei schichtweise in ein grosses
glas abwechselnd eine lage brei, eine lage zucker bis das glas ca halb voll ist. stelle dieses glas mit einem plastiksackerl verschlossen 2 - 3 tage auf den balkon ( in die sonne ) und fülle dieses glas danach mit obstschnaps oder korn. stelle dieses glas ca 1 woche in den schatten ( Keller ) seihe die beeren ab und fülle den saft ( likör ) in flaschen. du kannst den likör mit gekochtem zuckerwasser etws zimtrinde un gewürznelken verfeinern,bis er deine gewünschte stärke hat.

mit diesem rezept kannst du alle beerenliköre (himbeere, brombeere, weichsel-sauerkirch,heidelbeere usw. erzeugen.

Deinen Fruchtwein könntest du eventuell mi 1 liter johannibeersaft und 2 liter obstler retten.
gutes gelingen wünscht dir herbert

RE: Suche dringend johannisbeerschnaps-Rezept/Danke

Mounimausii am 19.08.2011 14:50:45 | Region: Belgien
Meine ma findet kein rezept fûr johhanisbeerschnaps!!
Hilfe bitte ^^