Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Whisky kaltgeräuchert ??

Eisbaer66 am 14.05.2013 15:08:02 | Region: Tief im Westen
Hallo

Ich hab selbstgebrannten Alkohol (60%)
und ich habe einen Räucherofen.

Kann man den Alkohol in einer Art Wanne
nicht einfach bei Temperaturen bis 30 Grad C
KALTRÄUCHERN ?

Zieht das Raucharoma dann in den Alkohol ein ?

Was ist mit dem Geschmack ?

Hat das mal jemand ausprobiert ?

RE: Whisky kaltgeräuchert ??

alterpreusse am 06.06.2013 23:21:14 | Region: imherzendeutschlands
Glaube nicht, das es viel bringt. Für ein Raucharoma würde ich am ehesten mit getoastenen Spänen experimentieren. Interessant könnte ich mir auch einen Angesetzen mit gut geräucherten Schinkenstückchen vorstellen.

RE: Whisky kaltgeräuchert ??

Stephan Scherrer am 13.06.2013 01:42:50 | Region: Liesberg Dorf
Naja ob das geht weiss ich nicht, aber das raucharoma spielt schon beim trocken der Gerste eine wichtige rolle. Gerste mit heissluft und rauch trocken.
gruss stephan