Rezepte – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Hallo Flaming Moe
Dein Projekt tönt gut! Bin gespannt was dabei herauskommt. Schwer zu bestimmen wie viel Ingwer und Mango in den Korb soll, aber ich geh davon aus, dass du eine kleine Destille hast, vielleicht 3 Liter. Stimmt's? Ingwer hat - auch in der Kochkunst - die Eigenschaft, Geschmack zu verstärken. Nimmst du zuviel davon, bleibt eine unangenehme oder vielleicht eher "Schnaps-untypische" schärfe im Gaumen hängen - vielleicht wären bei 1,5 L etwa 3-4 Gr angesagt. Bezüglich Mango, der ja auch ganz schön aromatisch ist, kann ich dir keinen begründeten Tipp geben: Ich liebe Mango, also gib' ihm! Eine ganze Frucht würd' ich schon. Wie wär's mit noch ein paar Ritsch aus der Pfeffermühle - Mango hat ja diesen leichten pfeffrigen Hintergeschmack, oder nicht?
Viel Spass beim Probieren, freu' mich auf deinen Bericht dereinst!

Hey!
All zu groß ist meine Anlage nicht, da hast du recht → 5 Liter.
Was den Ingwer betrifft bin ich nach wie vor unschlüssig weil überhaupt keine Erfahrung damit habe. Aber 4-5 Gramm hören sich grundsätzlich nicht verkehrt ja.
Bei der Mango dachte ich auch an ungefähr an 1 Mango.
Was ich mir gerade gar nicht vorstellen kann ist Pfeffer!

Gruß
Moe

Ich täte die Gewürze weglassen. Du hast mit der Zitrone und der Mango bereits intensiven Geschmack. Wenn du es etwas intensiver haben willst, nehme auch ein bisschen Mangoschale. (Nicht zu viel). Die Mango muss so reif sein, dass du sie eigentlich schon wegwerfen willst - dann hast du das beste Aroma.